Envie de goûter une retraite active tout en augmentant vos revenus, souhait de changer de vie professionnelle ? La création d’une maison d’hôtes ou d’un gite peuvent être la bonne réponse, à condition de se poser les bonnes questions.
Où s’installer ?
La réussite de votre projet nécessite de vous pencher sur le lieu que vous allez proposer. Avant de fixer votre choix sur un lieu, il est judicieux de consulter la liste des chambres d’hôtes, disponible en mairie pour éviter de vous installer dans une zone géographique où existe une forte concurrence.
Les chambres d’hôtes sont des chambres chez l’habitant en vue d’accueillir des touristes, ou des travailleurs itinérants, pour leur proposer des nuitées obligatoirement accompagnées du petit déjeuner. Pour pouvoir exercer votre activité sous l’appellation chambres d’hôtes, la loi limite au maximum à cinq le nombre de vos chambres d’hôtes où vous pourrez accueillir maximum 15 clients en même temps.
L’acquisition de la maison mérite toutes les attentions : elle ne doit pas être sous-dimensionnée, et il est indispensable qu’elle respecte les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité. Légalement, chaque chambre doit avoir une surface d’au moins 9 m². En pratique, une surface d’au moins 12 m² sera beaucoup plus attractive. De plus, chaque chambre d’hôtes doit donner accès à une salle d’eau et à un wc.
Les formalités ?
Côté formalités administratives, il est obligatoire d’effectuer une déclaration en mairie de location de chambre d’hôtes, sous peine d’une amende. En ouvrant des chambres d’hôtes, vous créez une entreprise : vous devez donc demander votre immatriculation au Registre du commerce et des sociétés.
Si le chiffre d’affaires est modeste, votre activité sera sous le statut de micro-entreprise. Cette immatriculation sera portée à la connaissance des organismes sociaux et fiscaux, Urssaf, caisses de retraite, service des impôts afin qu’ils calculent vos cotisations fiscales et sociales à payer.
Vous fixez librement les prix que vous entendez obtenir pour vos chambres d’hôtes, mais en application du code de la consommation, vous devez afficher à l’extérieur et à l’intérieur de la propriété les tarifs TTC. Sur les lieux d’accueil de la clientèle, vous devez indiquer le prix détaillé de chaque chambre, donc minimum, maximum, en saison, hors saison, pour une ou pour deux personnes, ainsi que le prix des services et prestations supplémentaires. N’oubliez pas de préciser si la connexion internet est payante ou offerte.
Le ménage des chambres et des sanitaires est assuré quotidiennement par l’exploitant des chambres d’hôtes, il est interdit de le facturer aux clients.
Une table gourmande pour doper votre marge ?
Si la location de chambre d’hôtes ne vous procure pas des revenus suffisants, il peut être intéressant de créer une table d’hôtes en complément. Il n’existe pas de définition législative de la table d’hôtes, mais elle doit respecter plusieurs critères. Le repas doit être pris à la table familiale, et le menu unique sans possibilité de choix. Il doit privilégier des produits du terroir. Vous pouvez proposer une table gourmande avec de bons produits frais en provenance des producteurs et des éleveurs locaux.
Vous pouvez librement proposer les boissons non alcoolisées, jus de fruit, thé, café, tisane, eau en bouteille plate ou gazeuse... Pour servir des boissons alcoolisées à l’occasion des repas, il faut suivre une formation spécifique à l’issue de laquelle vous pourrez demander un permis d’exploitation et une licence débit de boissons permettant de servir de l’alcool. La petite licence restaurant vous permet de servir des boissons fermentées non distillés, notamment vin, bière, cidre, crème de cassis. La licence restaurant, dite grande licence, vous permet de servir des alcools plus forts. En toute hypothèse, les boissons alcoolisées ne peuvent être servies qu’à l’occasion des repas, il est interdit de les proposer en dehors.
Il est important de retenir que l’investissement dans une activité d’hébergement est surtout un investissement personnel où il faut donner beaucoup de soi pour la satisfaction de vos hôtes qui restent avant tout des clients exigeants.
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